一般鸡蛋可以和土豆一起煮。
土豆和鸡蛋一起煮不会引起中毒,土豆和鸡蛋是日常生活中常见的食物,一起吃不会引起中毒。例如,日常生活中经常食用的土豆和蛋饼富含蛋白质,而土豆主要由淀粉组成,不会引起两者之间的不良反应。注意土豆中的蛋白质抑制剂,这可能会影响鸡蛋的营养吸收。吃土豆时,你应该注意不要吃发芽的土豆。发芽的土豆含有有毒生物碱,意外食用后会引起中毒反应,如头晕、恶心、呕吐、疲劳,甚至出现腹泻和腹胀等胃肠道症状。
建议平时在日常生活中注意土豆。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。