银耳泡多久就不能吃了中毒

银耳一般泡24个小时就不能吃了。

银耳是一种菌类食物，用温水泡发后即可食用，一般泡24个小时就可以吃。但是如果是用热水泡银耳，时间不要超过24个小时，因为时间过长可能会导致营养成分流失，还可能会出现变质的情况，食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。如果吃完银耳后出现不适症状，要立即停止食用，并及时到医院就诊治疗，以免对身体造成一定伤害。

在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃变质食物，可以吃新鲜的水果蔬菜，不要吃辛辣、尖椒、生姜、大蒜等辛辣刺激性食物。可以吃鸡蛋、鱼肉、胡萝卜、苹果等富含优质蛋白、维生素的食物，提高身体免疫力。