蚕豆怎样吃才能不中毒

蚕豆通常要将蚕豆完全煮熟吃才能不中毒。

蚕豆子含有特殊有害物质，食用后可引起急性溶血性贫血。春夏时节吃绿蚕豆时，如果烹调不当，人们往往会中毒。一般来说，这种疾病发生在食用生蚕豆后4到24小时。为了防止蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的蚕豆。在炸蚕豆之前，可以在水中炖15分钟左右。蚕豆煮熟后，沥干水分，加入调味品翻炒，可在很大程度上避免蚕豆中毒现象。

建议平时饮食以清淡为主，注重营养健康均衡，少食辛辣刺激等食物，要多吃新鲜蔬菜和水果。注意休息，保证作息规律。可适当锻炼身体，增强自身免疫力。