蒜薹生吃的功效与作用一般是预防癌症、通便、降血脂和杀菌等。
1、预防癌症:
蒜薹生吃有很好的预防癌症的作用,能保护肝脏,诱导肝细胞脱氢酶活性,阻断亚硝胺类致癌物的合成。
2、通便:
蒜薹生吃含有丰富的膳食纤维,能吸收肠道内的水分以增加粪便体积,增强胃肠蠕动,刺激大肠排便,对便秘、痔疮等有预防和辅助治疗作用。
3、降血脂:
蒜薹生吃含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化等作用,可预防血栓形成。
4、杀菌:
蒜薹生吃对敏感菌引起的肺炎、痢疾等有很好的辅助作用,因为其大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌等。此外,还能预防流行性感冒、伤口感染和驱虫等,因为含有丰富的大蒜素,对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用。建议平时适量蒜薹生吃即可,以免食用过多加重肠胃负担,不利于身体健康。