蒜苔放时间长了发黄是否能继续食用需要根据具体情况而定。通常变黄的蒜苔并不是有害物质所造成，而是蒜苔自身含有的水分缺失导致的情况，所以蒜苔放时间长了发黄，同时没有发生变质，是可以继续食用的，并不会对人体健康造成不利的影响。但是变黄的蒜苔在食用的时候，可以明显感觉到蒜苔的食用口感较差。如果蒜苔放时间长了发黄，且伴有发霉、异味等情况，则不建议食用，以免出现食物中毒等情况。
蒜苔含有蒜辣素，对病原菌和寄生虫有消灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫功效。蒜苔还含有大蒜素，可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等，对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。同时，蒜苔含有的膳食纤维比较多，有助于润肠通便，辅助改善便秘、痔疮等症状。此外，蒜苔中的蛋白质比较丰富，从而可以促进免疫力的增强。但是对于肝病、消化功能不佳等患者，则不能食用蒜苔，蒜苔中含有的某些成分，对胃肠有刺激的作用，会抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重病情。
刘红主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
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本品适用于敏感细菌引起的下列轻、中度感染：呼吸系统感染：急性支气管炎、慢性支气管炎急性发作、弥漫性细支气管炎、支气管扩张合并感染、肺炎、扁桃体炎（扁桃体周围脓肿）；泌尿系统感染：肾盂肾炎、复杂性尿路感染等；生殖系统感染：急性前列腺炎、急性副睾炎、宫腔感染、子宫附件炎、盆腔炎（疑有厌氧菌感染时可合用甲硝唑）；皮肤软组织感染：传染性脓疱病、蜂窝组织炎、淋巴管（结）炎、皮下脓肿、肛周脓肿等；肠道感染：细菌性痢疾、感染性肠炎、沙门菌属肠炎、伤寒及副伤寒；败血症、粒细胞减少及免疫功能低下患者的各种感染；其他感染：乳腺炎、外伤、烧伤及手术后伤口感染、腹腔感染（必要时合用甲硝唑）、胆囊炎、胆管炎、骨与关节感染以及五官科感染等。[详细]
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清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。[详细]
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本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染：1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎（NGU）、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染：痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病：乳腺炎、淋巴管（结）炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。[详细]
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许央年副主任医师泰州市妇幼保健院擅长领域：婴幼儿哮喘、重症肺炎、轮状病毒性肠炎、慢性腹泻、细菌性痢疾、伤寒、川畸病、传染性单核细胞增多症、佝偻病、败血症、婴幼儿惊厥、顽固性腹痛、皮疹、食物中毒、肾炎、新生儿感染、新生儿颅内出血、新生儿窒息
王彩凤主任医师北京市大兴区中西医结合医院擅长领域：心身疾病（焦虑、抑郁、情绪障碍、抽动症、多动症）、亚健康调理、、厌食、哮喘、鼻炎、体弱儿调理
汤正好副主任医师上海市第六人民医院擅长领域：各种病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝及中枢神经系统感染、败血症、感染性休克、麻疹、细菌性痢疾、伤寒等各种感染和传染性疾病、不明原因发热的诊断、鉴别诊断和治疗各种呼吸系统疾病的诊断、治疗，尤其擅长呼吸系统肿瘤、慢性支气管炎、阻塞性肺气肿及慢性肺心病的诊断与治疗围产保健,高危妊娠,胎教咨询。
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