臭豆腐对身体有害吗？

臭豆腐通常对身体没有危害。

臭豆腐中的蛋白质虽然会被破坏，但是却更好地被消化，因为豆腐中的蛋白质会分解成一种氨基酸，这样才能让人更加地美味。而且臭豆腐的营养价值也不会低于豆腐，豆腐变成了臭豆腐，不仅不会失去任何的营养，还会增加。比如大豆中含有的异黄酮，在发酵过程中会转化为游离状态，对身体的吸收和利用更加有利。此外，还含有一种植物性的乳酸菌。同时，还可以增强机体的免疫力，预防生病。所以说，臭豆腐的营养价值很高，对患者的身体通常没有危害。

建议患者在日常生活中，清淡饮食，多吃新鲜水果和蔬菜，保证营养均衡，饮食多样化。