经常吃臭豆腐会不会致癌

经常吃臭豆腐可能会致癌。

臭豆腐是一种街头小吃。劣质臭豆腐是由硫酸亚铁等化学物质制成的，具有一定的致癌作用。此外，臭豆腐中的铁含量不利于身体，尤其是肝脏，这将增加肝脏的负担，减缓肝脏的代谢。还有臭豆腐的非自然发酵，这将导致蛋白质产生一种有害物质，导致癌症。在臭豆腐加工过程中反复使用或氧化的一些油会产生一些致癌物，如杂环胺和多环芳烃。因此，如果患者经常吃臭豆腐，可能会对身体的某些肝脏造成很大的伤害，而且臭豆腐含有很多致癌物。

建议平时饮食注意营养均衡，少吃油炸食品。

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