黑米能当主食吗

黑米可以当主食。

黑米含水量高，能量低，纤维含量高，饱腹感强。如果以黑米为主食烹饪或煮粥，对于想减肥的人是一个不错的选择。虽然黑米营养丰富，但是尽量作为主食。在减肥过程中，黑米不含维生素C和维生素B12，维生素和钙含量不足。因此，如果吃黑米减肥，应该尽量补充其他的蔬菜，尤其是叶酸蔬菜和橙色蔬菜。

要注意黑米口感较硬，对于胃肠道功能较弱的老人、大病初愈或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，否则可能会加重消化不良的症状。除此之外，黑米不易被胃酸和消化酶分解，需要煮烂后食用，否则可能会引发急性肠胃炎等。