苦荞和荞麦是一种东西吗

苦荞和荞麦不是一种东西，二者的区别主要体现在种皮、气味、营养价值、作用、分布位置等方面。

1、种皮

苦荞的种皮一般为不规则的多孔，外皮较薄，内皮较厚，质地较脆，易折断。荞麦种皮为较宽厚的壳，内皮较薄，质地较韧，不易折断。

2、气味

苦荞一般味苦，而荞麦一般无味。

3、营养成分

荞麦中含有丰富的蛋白质、赖氨酸、铁、钙、维生素等营养成分，适量食用可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。苦荞中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸以及维生素等营养成分，适量食用可以促进胃肠蠕动，增强消化功能。

4、作用

苦荞具有辅助降低胆固醇、降血压、降血糖、降血脂的功效，可以促进胰岛素的分泌，从而达到辅助降低血糖的效果。荞麦中的黄酮类化合物还具有辅助降低胆固醇、血压、血脂的功效，适量食用可以预防心脑血管疾病。

5、分布位置

苦荞是一种蓼科植物，主要分布在我国的东北、西北等地，而荞麦是一种蓼科荞麦属植物，主要分布在我国的西南、华南等地。

虽然苦荞和荞麦不是一种东西，但两者都可以用来作为食物食用，患者可根据自己的喜好进行选择。同时，建议患者在医生的指导下食用，避免自行食用，以免引起不适症状。

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