豆花一般具有预防心血管疾病、抗血栓、补铁、防治骨质疏松的功效。
1、预防心血管疾病:
豆花能抑制胆固醇的摄入,大豆蛋白能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,有助于预防心脑血管疾病。
2、抗血栓:
豆花的原料大豆中含有皂苷,能清除体内自由基,抑制血小板聚集,具有抗血栓的功效。
3、补铁:
豆花对牙齿、骨骼的生长发育颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
4、防治骨质疏松:
豆花含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。建议痛风患者及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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