长期吃五谷杂粮会不会胖

长期吃五谷杂粮一般不会胖。

只要食用得适量，就不会发胖。粗粮富含人体所需的各种元素。适量食用对人体有好处。杂粮主要包括谷类、杂豆和块茎。各种杂粮中所含的营养成分各有优势，燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁等，豆类富含优质蛋白质和脂肪，高粱富含脂肪酸和铁。与杂粮相比，精制白米和精制白粉在粮食加工过程中损失了一些营养成分，其中最严重的是维生素B1和无机盐的损失。粗粒的加工很简单，并且保留了许多细粒中没有的营养成分。

杂粮蛋白质含量相对较低，淀粉、纤维素、无机盐和维生素B含量丰富。建议患者合理饮食。