一般猪头肉不致癌。
过度食用猪肉会增加患心血管疾病和动脉硬化的危险,而不是癌症。猪头肉是由脂肪、胆固醇、蛋白质、部分脂溶性维生素和部分矿物质组成的。普遍认为,摄入的饱和脂肪酸会导致诸如动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的增多。猪头肉富含蛋白质,口感好,具有开胃的功效。猪头肉中富含大量的铁质,对缺血性贫血有一定的帮助。经常贫血,体质较差的人,可以多吃一些猪头肉。猪头肉富含胶原蛋白,具有美容养颜的功效。
所以,适当的食用猪头肉,合理的饮食习惯是不会增加心脑血管疾病的危险的。