木耳泡的时间长了是不是不能吃了

木耳泡的时间长了尽量不要食用，可能会滋生细菌和变质变味，对身体不利。

1、滋生细菌：

木耳为常见食品，具有较高的营养价值。适当地吃一些木耳对患者的身体有好处。然而如果长时间浸泡，木耳中的细菌可能会在浸泡过程中繁殖。这可能会对患者的肠胃造成负担，也可能会引起腹痛或腹泻等症状。

2、变质变味：

如果制作木耳时天气比较热，没有及时更换淡水，木耳在浸泡过程中的性质可能会发生变化。也可能伴随变质或味道变化，进而影响味道。这种木耳对健康有害，尽量不要食用。患者需要注意木耳泡发后需要尽快食用，可以有效吸收木耳中营养物质，有利于身体健康。