蒜苔的功效与作用

蒜苔是指蒜薹，蒜薹的功效与作用包括补充营养、辅助预防便秘、辅助保护牙齿等。蒜薹是一种常见的食物，属于百合科葱属植物蒜的地下茎，具有较高的营养价值。

1、补充营养

蒜薹中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、镁、铁、锌、硒、钙、磷等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。

2、辅助预防便秘

蒜薹中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于肠道毒素的排出，可以辅助预防便秘。

3、辅助保护牙齿

蒜薹中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以在一定程度上辅助保护牙齿。

除此之外，蒜薹也具有辅助清热化痰、开胃消食等功效与作用，值得注意的是，蒜薹并不能代替药物，如果患者出现牙龈肿痛、口臭等不适症状，建议及时就医治疗。