土豆炒鸡蛋能不能吃

土豆和鸡蛋通常可以一起炒着吃。

土豆含有丰富的维生素、钙、钾等微量元素，具有养胃、宽肠通便、利水消肿等功效，减少肠道疾病的发生。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等成分，能够营养大脑神经，促进脑细胞活性化，增强记忆力，预防老年痴呆。土豆和鸡蛋一起吃是不会导致各自的营养成分流失，两者搭配适量食用可使营养均衡，既可以补充蛋白质，又可以补充碳水化合物。

建议土豆炒鸡蛋必须选用新鲜的食材，如果是已经发芽的土豆，或者已经变质的鸡蛋一起食用，可能会对身体造成一定的伤害。