土豆放冰箱冷藏一个月还能吃吗

土豆冷藏一个月后能否食用，通常取决于其是否变质。

如果没有剥皮的完整土豆在冰箱中存放一个月而没有发黑或发芽，则可以继续食用，但需要完全煮熟，以避免未成熟土豆中包含的有害物质影响患者健康。但如果土豆在冰箱里保鲜一个月，开始发芽，伴随着发黑和气味，说明土豆已经腐烂变质，通常不能食用。否则可能刺激胃肠道，容易出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至导致食物中毒。患者储存土豆时，可以将其放入纸箱，然后将纸箱放在凉爽、通风、干燥的环境中，从而延长土豆的储存时间。

建议患者不要将土豆与石榴、柿子等食物一起食用，以免刺激肠胃，影响健康。