韭菜跟牛奶相克吗

韭菜和牛奶相冲突，因为韭菜中所含的草酸会影响牛奶中钙的吸收。韭菜中的粗纤维也会影响牛奶中钙的吸收，同时吃这两种食物对健康有害。

1、韭菜中的草酸影响钙的吸收，是一种富含草酸的蔬菜，而牛奶富含钙、维生素和蛋白质。

单独食用对身体有很多好处。如果同时吃，韭菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙，这会影响人体对钙的吸收。如果长时间同时吃，很容易形成结石，影响健康。

2、韭菜中的粗纤维影响钙的吸收。

牛奶中粗纤维和钙的结合会降低钙的吸收率，降低牛奶的营养价值。因此，建议尽量在喝牛奶后3至4小时吃韭菜，韭菜也不建议与富含钙的食物如大豆和豆腐一起食用。同时，吃草酸钙也会形成结石，这会增加结石病的患病率。