买了几天的土豆变绿了还能吃吗

买了几天的土豆变绿了不能吃。

土豆变绿是发芽的前兆，食用会引起有毒反应，当土豆变绿或发芽时，会产生大量的茄碱，这是一种剧毒物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层，而且还存在于其芽眼、芽根和绿色部位。进食后可能会感觉麻木恶心、呕吐腹泻、呼吸困难、昏迷抽搐，严重中毒死亡。土豆茄碱本身主要集中在表皮，如果土豆严重变绿并深入内部，最好不要吃。在日常生活中选择土豆时，最好不要购买绿土豆，在储存过程中，确保通风良好、黑暗和低温的环境。

建议患者饮食多元化，多吃蔬菜水果，注意饮食卫生习惯。