发绿的土豆能吃吗?有没有毒?

发绿的土豆通常是能吃的，但如果变质，则不建议吃。

1、能吃

发绿的土豆可能是因为受到阳光照射，从而导致土豆的色素发生改变，出现发绿的情况。此时土豆中的营养成分并不会受到破坏，也不会产生有毒物质，所以是可以食用的。并且其中含有丰富的维生素、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为身体补充营养，有利于身体健康。

2、不能吃

如果土豆出现发霉、变质的情况，可能会导致土豆中含有大量的霉菌，此时食用可能会对胃肠道造成刺激，从而引起腹泻、腹痛等症状，严重时还可能会引起食物中毒，所以是不建议吃的。如果食用后出现食物中毒的情况，建议患者及时就医，通过洗胃的方式进行治疗。同时，患者可以遵医嘱使用盐酸消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物进行解毒治疗。

在日常生活中，如果食用土豆，要注意食用量，避免食用过多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良的情况。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。