火锅汤有营养吗

火锅汤通常没有营养。

生活中有人认为涮羊肉火锅汤营养丰富，事实上恰恰相反，吃涮羊肉通常需要一个多小时。在此期间，配料和未掩埋的羊肉等许多物质在高温下长时间混合和煮沸，在这之间会发生化学反应。相关研究证明，这些食物反应产生的物质不仅对人体有益，而且会导致一些疾病。而且大多数火锅汤以猪、羊、黄油等高脂肪物质为底，以辣椒、花椒和花椒为调味品。吃得太多很容易导致高脂血症，胆结石、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。

建议注意火锅汤不宜煮太久，避免发生化学反应，产生有害物质。