生吃绿茄子的功效与作用

生食绿茄子具有增强体质和预防胆固醇等功效，对人体有益。

绿茄子富含维生素、蛋白质和各种矿物质能为人体提供丰富的营养，增强体质。绿茄子中所含的维生素P可以增强人体细胞之间的粘附力，改善微血管的脆性，防止小血管出血。绿色茄子含有维生素E和维生素D具有防止出血的作用。此外绿茄子纤维素中所含的胞嘧啶可以降低胆固醇，预防高胆固醇血症。绿茄子中含有的皂甙可以保护肝脏和降低胆固醇。还可以促进蛋白质、脂质和核酸的合成。

过量生吃绿茄子可能会引发腹胀现象，所以需要适量食用。