山羊奶能直接喝吗

山羊奶通常不能直接喝。

山羊奶通常需要加热杀菌，需要把羊奶煮开就行，煮得时间过长会导致某些营养成分的损失。新鲜山羊奶纯度较高，老人和孩子可能无法吸收，在煮开时加入一些水可以降低纯度。煮羊奶时往锅里放几颗杏仁，待羊奶煮好后去掉杏仁，羊膻味通常可以消除。羊奶的气味主要来自葵花酸和醋酸，花茶的香味可以去除羊肉的气味，煮羊奶时加入少量茉莉花茶，煮羊奶后过滤掉茶味以消除羊肉的气味。

羊奶应在分水器或双层锅中煮沸，如果长时间高温煮会降低营养价值，不要将羊奶和豆奶一起煮，豆奶中含有的胰蛋白酶和抑制剂会刺激胃肠道。