花生米稍微有点糊一般能吃,但需适量。
炒花生时,如果不注意加热,或不及时翻炒。导致花生有点糊,就认为皮只是糊,里面的肉质不是糊,这不影响花生的品质,也对味道有影响。可以放心地吃,不会有任何毒性反应。把捣烂的花生皮擦掉,只吃里面的花生肉。如果油炸花生被烧焦,肉被烧焦,则不建议食用。因为可能会产生苯并芘、丙烯酰胺等有害物质,食用后可能对身体造成伤害,并可能产生头痛、头晕和恶心等反应。
建议因为花生含有大量脂肪和热量,所以不适合多吃,否则很容易导致肥胖和血脂升高等。