冲鸡蛋加牛奶纯牛奶好吗

冲鸡蛋用纯牛奶一般不好。

牛奶含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是其中的营养成分。鸡蛋含有大量蛋白质，这些蛋白质被分解成氨基酸，氨基酸的吸收需要消耗能量。此时，血液中可用的葡萄糖较少，半乳糖将被氧化为能量，鸡蛋中的蛋白质将与牛奶中的营养物质发生反应，降低营养价值。牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟。生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，杀死这种细菌需要很高温度，仅仅依靠牛奶的温度，细菌不能被完全杀死，食用后会发生胃肠炎。

建议牛奶和鸡蛋中间间隔一小时以上食用，避免增加肠胃负担，导致消化不良。