吃酸菜鱼的好处与坏处

吃酸菜鱼的好处一般有增加食欲、开胃和消化。酸菜鱼中的泡菜含有丰富的乳酸。这种物质可以促进人体消化液的分泌，增加食欲，增强胃的消化能力，从而加快体内食物的消化和吸收。能维持人体肠道菌群平衡，消除肠道炎症，预防便秘和肠炎。所含的纤维素还可以促进胃肠蠕动，加速粪便的产生和排泄。还可以预防便秘，同时减少肠炎的发病率。

吃酸菜鱼的坏处一般有致癌风险。酸菜鱼中的腌制食物含有大量亚硝酸盐。这种东西有致癌作用。食用容易致癌。此外，过量摄入盐容易使人紧张，血压升高，影响血管弹性。

建议肠胃虚弱、有痛风症状、缺乏维生素C等人群不宜食用。同时，忌与柿子、猪肝等一起食用。