茄子含维生素c多吗

茄子含维生素Ｃ通常比较高。

茄子富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙和膳食纤维等营养素，碳水化合物含量相对较低，属于低血糖指数食品。茄子还含有黄酮类化合物，可增强毛细血管弹性减少毛细血管脆性，防止微血管破裂和出血，维持血管的正常功能。茄子富含皂甙可以调节血液胆固醇和控制血糖水平，因此茄子适用于糖尿病、脂肪肝、高血压、高脂血症和冠心病等患者。

建议吃茄子时要注意尽量不要生吃，因为生茄子中含有茄碱，茄碱是一种有毒物质，食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻。