魔芋豆腐不属于发物,消化系统不好和偏寒体质的患者尽量避免食用。
魔芋豆腐就成分而言,与马铃薯和山药等其他块根没有本质区别,所以不属于发物。魔芋豆腐是碱性食品,胃酸分泌过多或消化不良的患者应避免食用,食用后可能加重胃肠道负担,引起腹胀或腹痛,甚至影响正常消化。魔芋豆腐也是一种凉性食物,体质偏寒或脾胃虚弱的人应避免食用,大量摄入后,可能会导致体内寒气更加严重,对于偏寒体质的女性影响也比较严重,可能会出现宫寒或者是痛经。
魔芋豆腐中含有葡甘露聚糖,能够阻止对于糖和脂肪等过度吸收,适量食用可以让血糖处于稳定的状态。