牛肉丸要掺猪肉吗

牛肉丸不需要掺猪肉。

牛肉性平和，归脾胃经络。牛肉有滋补脾胃、补气补血、强筋壮骨、消肿的功效。可治疗乏力、消瘦、口渴、脾虚、郁结、肿胀、腰膝酸痛。现代研究发现，牛肉含有丰富的蛋白质，牛肉的氨基酸组成比猪肉更加适合人类吸收，可以提高身体的免疫力。牛肉特别适合处于生长发育，以及手术后康复的人群。在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，在这个季节是很好的补品。牛肉中肉碱和肌氨酸的含量较高，肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸，在健美运动员的肌肉生长中发挥重要作用。

建议患者减少食用工业肉制品。