发芽的黑豆一般可以打豆浆。
黑豆发芽后,只要闻着不臭,通常就可以磨豆浆,只要去掉发芽的部分就可以了。可以提前泡黑豆,这样做出来的豆浆味道会更好,同时可以加入一些其他的谷物或者一些干果。黑豆磨出来的豆浆是黑色,如果不去除残渣,看起来接近黑芝麻糊的颜色,是灰白色。黑豆是一种有效的补肾食品,具有养血安神、补肾养阴、明目健脾、解毒祛风的作用。黑豆是女生不可或缺的美容养颜食品。
建议痛风患者、消化不良者不宜饮用,以免影响病情。同时,日常饮食应保持饮食多样化,注意营养均衡。
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。