绿豆煮烂的功效与作用

绿豆煮烂具有清热解毒、增强食欲等功效与作用。

1、清热解毒：

因为绿豆具有消炎杀菌、促进吞噬功能的功效，将其煮烂后的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈，可以起到清热解毒的效果。

2、增强食欲：

绿豆汤中含有人体必备的氨基酸、赖氨酸等成分，是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而达到增强食欲的效果，对于促进和维持机体的生命发育以及各种生理机能有明显的作用。日常生活中体弱的孕妇、肠道虚寒的患者、腰酸背痛的患者等不适宜饮用绿豆，也不能和冷饮同食，以免诱发腹痛、腹胀等不适。