豌豆的营养价值与功效

豌豆一般具有赖氨酸、维生素C等营养价值，具有增强免疫功能、抗癌和保湿皮肤等功效。

豌豆富含赖氨酸，这是人体所需的氨基酸，是不可或缺的营养素，也是人体必需的氨基酸之一。能促进人体发育，增强免疫功能，改善中枢神经系统功能。豌豆富含维生素C，可分解亚硝胺，具有抗癌作用。豌豆不同于其他蔬菜，含有制霉菌素和单宁，具有抗菌、抗炎和促进新陈代谢的功能。此外，豌豆还富含维生素A，可在体内转化为维生素A，并具有保湿皮肤的效果。豌豆还含有优质蛋白质，可以提高身体的抗病能力和恢复能力。

建议豌豆不能和菠菜一起吃，豌豆中的钙和菠菜中的草酸结合会形成草酸钙。