临床上没有什么豆类营养价值最高的说法,黄豆、豌豆、扁豆等豆类食物营养价值比较高,但不要多吃。
1、黄豆
其中含有丰富的植物蛋白、叶酸、磷元素、锌元素等,还含有多种维生素,比如维生素B、维生素E等,营养价值比较高。
2、豌豆
其中含有大量优质蛋白、维生素A,以及胡萝卜素、叶酸等营养物质,适量食用可以为身体提供所需要的营养物质。
3、扁豆
其中含有大量优质蛋白、多种维生素以及矿物质,比如维生素C、钙元素、锌元素等,适量食用可以维持体内营养均衡。
除此之外,还可以吃黑豆、红豆等豆类食物,也含有比较高的营养价值。但不要吃过多豆类食物,以免加重胃肠道负担,引起消化不良,出现腹胀、腹痛等症状。如果引起了消化不良,可以在医生的指导下,口服双歧杆菌三联活菌散、双歧杆菌四联活菌片等药物治疗。如果出现腹泻症状,可以遵医嘱口服蒙脱石散、止泻颗粒等药物缓解症状。
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