花青素一般又称花色素,是自然界中分布较广泛的水溶性色素,广泛存在于花、果实、茎、叶等组织的细胞液中。功效主要包括抗氧化作用和保护视力健康等。
1、抗氧化作用:花青素能使食物呈现鲜艳的颜色,也是食物中重要的抗氧化成分。花青素是一种水溶性氧化剂,可以清除人体内的自由基,防止细胞衰老。
2、保持视力健康:花青素可以促进视网膜中视紫红质的合成,促进眼部血液循环,缓解眼部睫状肌僵硬,维持正常眼压,缓解眼部疲劳。预防近视和干眼症等眼部疾病。
建议花青素是一种色素,如果长期大量服用,会使牙齿变黑变紫,短时间内无法消除,所以不宜大量服用。
便秘了怎么办?吃什么?大多数时候营养专家都会建议吃一些粗粮和富含纤维的蔬菜,因为这些食物中有大量的膳食纤维,能够帮助软化粪便,帮助排便,预防便秘。本周食神就要给大家介绍“薯芋传说”,今天先给大家推荐的是抗老英雄——紫薯。