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什么是花青素它的功效是什么

2022-08-05 07:16:5439健康网

花青素一般又称花色素,是自然界中分布较广泛的水溶性色素,广泛存在于花、果实、茎、叶等组织的细胞液中。功效主要包括抗氧化作用和保护视力健康等。

1、抗氧化作用:花青素能使食物呈现鲜艳的颜色,也是食物中重要的抗氧化成分。花青素是一种水溶性氧化剂,可以清除人体内的自由基,防止细胞衰老。

2、保持视力健康:花青素可以促进视网膜中视紫红质的合成,促进眼部血液循环,缓解眼部睫状肌僵硬,维持正常眼压,缓解眼部疲劳。预防近视和干眼症等眼部疾病。

建议花青素是一种色素,如果长期大量服用,会使牙齿变黑变紫,短时间内无法消除,所以不宜大量服用。

李征副主任医师 天津市第一中心医院    营养科

在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。

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