什么是花青素有什么功效

花青素是一种植物化学物质，一般具有抗氧化、抑制炎症、预防慢性代谢疾病和改善视力等功效。

花青素比维生素C和维生素E具有更强的抗氧化功能，可以保护细胞免受自由基损伤。花青素又称花青素，是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。是由花青素水解得到的有色苷元。水果、蔬菜和花卉中的大多数主要颜色物质都与花青素有关。天然状态下的花青素以糖苷的形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于干性食品的着色方面，也可用于干性染料、医药、化妆品等方面。花青素属于生物类黄酮，具有良好的抗衰老作用。这种物质最重要的生理活性功能是清除自由基和抗氧化能力，因此花青素可以起到良好的抗皱和抗衰老作用。花青素还能抵抗紫外线对皮肤的伤害，并修复受损皮肤，属于天然阳光覆盖物，可以有效抑制胶原酶和弹性蛋白酶，使皮肤更加有光泽。对于感染性疾病，花青素可以抑制炎症反应并促进恢复。由于花青素能升高血液中的高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，因此对心脑血管疾病有明显的预防作用。花青素也有助于保护视力，因为可以在视网膜细胞中产生视蛋白，这种物质可以增强眼睛对光线的反应能力，有助于预防近视和缓解眼睛疲劳，因此，经常使用眼镜的学生和上班族通常可以吃一些含有花青素的食物，这有助于保护视力。

建议患者在日常生活中注意饮食搭配，多吃一些易消化的食物，避免造成肠胃负担。