紫薯功效和作用是什么

紫薯功效和作用是减肥、增强免疫力、预防便秘、防癌抗癌。

1、减肥：

紫薯具有减肥和减肥的作用，因为紫薯是一种良好的低脂、低热能食品，每100克新鲜紫薯中只含有0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。而且可以有效防止糖转化为脂肪，这对减肥非常有利。

2、增强免疫力：

紫薯具有增强免疫力的作用。因为紫薯含有大量的黏蛋白，可以防止肝肾结缔组织萎缩，提高身体的免疫力，预防胶原蛋白病。同时，紫薯中所含的矿物质也能维持和调节人体的免疫功能。

3、预防便秘：

紫薯有预防便秘的作用。由于紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清除留在肠道内的黏液、气体和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便通畅，从而改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。

4、防癌抗癌：

紫薯具有防癌抗癌的作用。因为紫薯富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老和补血的必需元素，尤其是硒。不仅容易被人体吸收，而且可以留在血清中修复心肌，增强机体免疫力。同时，还可以清除体内的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防胃癌、肝癌等癌症。

胃酸分泌过多的人不能吃紫薯。紫薯含糖量高，吃得太多会刺激胃液分泌，引起胃灼热、胃痛等症状。对紫薯过敏的人不宜食用。对紫薯过敏的人吃后会引起皮肤肿胀、腹泻、头痛等症状。腹胀者不能吃。紫薯是一种产气食物，吃太多会加剧腹胀，严重时还会打嗝甚至胃出血。