丝瓜的功效

功能主治

抗病毒、抗坏血病、健脑美容

1、抗病毒：丝瓜的组织培养液中提取的一种抗过敏物质，具有很强的抗过敏作用，丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。

2、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量高，可用于对抗坏血病，预防各种维生素C缺乏性疾病。

3、健脑美容：丝瓜中维生素B的含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的功能，还可以美容抗皱。

适宜人群

一般人均可食用，骨质疏松、身体疲乏者均适宜。

丝瓜的营养价值十分丰富，含有大量的蛋白质和碳水化合物，同时还含有钙、磷、铁等矿物质元素，可为日常提供足够的能量和微量元素，适宜骨质疏松、身体疲乏者食用。

禁忌人群

慢性胃炎、慢性肠炎、体内虚寒的患者不可以吃丝瓜。

慢性胃炎的患者不易吃丝瓜，因为丝瓜性寒，容易伤脾胃，影响肠胃的消化和吸收，影响病情恢复；此外慢性肠炎的患者也不可以吃丝瓜，慢性肠炎多属虚寒，饮食应该温补，而丝瓜属含量的食物，会加重病情。

营养价值

注意事项

丝瓜不可生食，生吃丝瓜难以吸收且容易引起腹泻。

禁忌/副作用

丝瓜变苦后不可食用：连续的高温、干旱等都会造成丝瓜营养不良，会无法吸收营养成分，变成苦味的丝瓜，如果食用会中毒。而且无论是煮熟的丝瓜还是生的丝瓜都无法使毒素破坏和分解。

用法用量

丝瓜可以做菜吃，一顿饭吃一至两根即可

还可以把丝瓜制作成丝瓜水用作脸部保湿。

相宜食物

丝瓜和鸡蛋一起食用，可以清热解毒、滋阴润燥

鸡蛋性干，含有丰富的蛋白质、维生素等物质，而丝瓜性凉，含有大量的钙、磷、钾等营养元素，两者同食有利于清热解毒、滋阴润燥。

相克食物

泥鳅、菠菜不宜与丝瓜一起食用，可能会引起消化不良或加重体内寒毒。

泥鳅：丝瓜含有维生素B1；而泥鳅中含有大量的维生素B1分解酶，两者同食会使丝瓜盅的维生素被破坏，引起消化不良。

菠菜：菠菜是性寒的食物，丝瓜也是性寒的食物，两者同食会加重体内的寒毒，对健康十分不利。

保存方法

将丝瓜用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏即可。

常温保存时间较短，可保存2-3天