黑豆豆的功效和作用

黑豆具有促进胆固醇代谢、降低血脂、治疗风湿、抗衰老的作用，还具有补脾、利水、解毒的功效。黑豆中所含的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病。黑豆的纤维素含量也比较高，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，所以也是一个不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆浆性冷，喝多也不会拉肚子，而且还可以治疗风湿，有抗衰老等作用。黑豆味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显着的疗效，凡是食物中毒或者药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝用来解毒。

黑豆的禁忌不多，不能和四环素、蓖麻籽、厚补、党参、龙胆、茄子等一起吃，对身体不利。中医认为黑豆性平，味甘无毒，可以清热解毒，补血养肾，改善胃肠道健康，调节气血，美容养颜，延缓人体衰老。建议黑豆炖鲶鱼、泥鳅，可以起到很好的滋阴补肾作用。嘌呤高、痛风患者不宜吃黑豆，黑豆不宜消化，肾功能不好的患者不宜食用。

黑豆和红枣、金银花等食物搭配吃食用价值发挥较大。黑豆和红枣一起服用可以起到补气血的作用，如果患者患有贫血的症状，可以适当地将红枣和黑豆搭配能补足气血，另外黑豆与金银花搭配可以起到清热去火的功效。如果患者在日常生活中由于受寒感冒或者饮食上火，可以适当地将金银花与黑豆搭配在一起食用，能够有效地降低心肺火气。黑豆的食用要适量，并且黑豆不可以生吃，生吃可能会导致肠胃紊乱，便秘腹泻等，如果想要将黑豆煮熟吃也要注意，不能煮的时间过长，这样会造成黑豆营养成分的流失。