芡实的功效与作用吃法

芡实有益肾、固精、补虚、补脾和止泻的作用，同时也可以祛湿止带。芡实是日常生活中的鸡头米，这个可以当粮食吃，可以做在菜里头，也可以入药。用于梦遗、遗精，也用于滑经，有收涩的性质，所以可以治疗遗尿，就是晚上尿床，也可以治疗尿频、夜尿的增多，也有健脾的作用，用于久泻、久痢，也用于带下、祛湿、止带下。芡实可以直接入药，水煎服，也可以做成粥跟鸡或者其他的肉炖煮。

中药芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，有补中益气，益肾固精，除湿止带的功效。别名鸡头实、鸡头、雁头、水流黄。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。芡实是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。芡实炮制方法如下：

1、炒制：

取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。

2、麸制：

先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实100kg，用皮10kg。

3、土制：

取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。

4、盐制：

取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10kg，用食盐120g，水适量。盂诜：凡用芡实，蒸熟，烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。

芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。