胡萝卜素血症是由于过多食用含胡萝卜素的食物，导致血液中胡萝卜素过高，从而引起的疾病。症状主要包括皮肤变黄、胃肠不适、眼部病变等。
1、皮肤变黄
胡萝卜素血症是因为过多食用含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橘子等，导致血液中胡萝卜素过高，沉积在皮肤角质层，导致皮肤变黄。
2、胃肠不适
胡萝卜素在肠道内可以被转化为维生素A，如果过量食用胡萝卜素，可能会导致维生素A缺乏，从而引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、眼部病变
胡萝卜素进入血液后，可能会沉积在角质层，导致眼部出现病变，如角膜炎、结膜炎等，导致眼睛出现疼痛、流泪、畏光等症状。
除上述症状外，还可能会导致肝脏受损等。如果出现不适症状，应及时到医院就诊，避免耽误治疗。建议日常生活中合理饮食，避免过量摄入含有胡萝卜素的食物。
刘红主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
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周绎彬副主任医师吉安市中心人民医院擅长领域：擅长中医内、儿、妇科和针灸科，在临床上长于膏、丹、丸、散、汤剂等剂形的使用，对慢性活动性乙型肝炎、高脂血症、脂肪肝、慢性肾小球肾炎、肾病综合症、糖尿病肾病、中风后遗症、类风湿性关节炎、骨关节病、强直性脊柱炎、系统性红斑狼疮、面神经瘫痪、小儿高热不退症、厌食症、疳积症、各种营养不良症和痉厥症，以及妇科月经不调，白带异常，不孕不育，妇科各种炎症和疑难杂症，腰椎间盘突出，坐骨神经痛，颈肩腰腿痛，骨质增生和退变等，有独特疗效。
刘瑶主任医师祈福医院擅长领域：擅长： 养生保健，亚健康的调理，慢性疲劳综合征、胃肠功能紊乱、失眠、焦虑症、抑郁症、高脂血症、更年期综合征、性功能障碍、痛经、便秘等慢性病的调理。
苏俊岩深圳市光明新区中心医院擅长领域：从事儿科临床工作22年，积累了丰富临床经验。擅长诊治小儿各系统常见病、多发病，尤其针对新生儿窒息、缺血缺氧性脑病、早产儿护理及喂养、新生儿破伤风、新生儿肺炎、新生儿湿肺、新生儿败血症、新生儿脓庖疹、新生儿心力衰竭，呼吸衰竭等各种疾病。普儿科对于小儿各种肺炎、重症肺炎、小儿腹泻、小儿脱水、电解质紊乱、酸碱失衡、毛细支气管炎、支气管哮喘、反复呼吸道感染、巨细胞病毒感染、传染性单核细胞增多症、中毒、呼吸衰竭、传染性单核细胞增多症、川崎病等方面具有丰富的诊治与救治经验。目前为深圳市医师协会儿科医师分会第一届理事会理事，于2012年被聘为光明新区“三优”工程专家组成员。
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