麦冬泡水喝后剩余的麦冬能吃吗

麦冬泡水喝后剩余的麦冬是否能够食用需视情况而定，通常情况下可以食用，但如果麦冬泡水后放置时间过长，发生变质，则不建议食用。麦冬本是药食两用的物质，食用未变质的麦冬对人体并无不利影响。

麦冬能够滋阴润肺，对于阴虚内热，烧灼肺金，肺阴不足而引起的肺热咳嗽、干咳、少痰、烦热口渴、或者痰中带血、舌红、少津等症状，可以使用麦冬进行辅助治疗，通常可以配合桑叶、杏仁、沙参等一起使用。麦冬也可以养阴清心，对于心阴虚而心中烦热、心悸、心慌、失眠等症状有一定缓解作用，可以配合黄连、阿胶、贝母等一同使用。另外，麦冬还可以生津益胃，具有养肺阴生津液的作用，对于胃阴不足而引起的咽干、食欲不振、大便数日不泄，可以配合玄参、生地、玉竹、麻仁、大黄等使用，从而达到治疗目的。

但是服用麦冬时需适量，避免过量服用，以免导致脾胃虚寒的症状，对于健康人群，每天可以适量地使用麦冬泡水饮用，可增强体质，还具有美容养颜的作用。由于个体的差异，部分人群服用麦冬后会出现心慌、烦躁、恶心呕吐、全身红斑、瘙痒等过敏症状，因此对于麦冬过敏者应禁忌使用。对于脾胃虚弱运化功能失职患者，也应当谨慎使用，避免使用不当，造成痰多、口淡、食欲减退等不良反应。