鲜人参可以生吃吗

一般情况下，鲜人参可以生吃。因为鲜人参本身并无明显的毒副作用，所以可以生吃。虽然可以生吃鲜人参，但由于鲜人参的滋补作用较强，直接生吃药物成分难以被肠胃所吸收，可能造成药物浪费，通常情况下鲜人参均于煎汤熬煮后食用，不仅药物成分更容易被析出，更容易被人体吸收，起效速度也会更快。

鲜人参通常是指是直接从土里挖出来的人参，未经熬煮等其他方法加工，性温，味甘、微苦，归脾、肺经，具有大补元气、补脾益肺以及生津安神等功效，在临床上常用于治疗体虚欲脱、脾虚食少、肺虚喘咳以及津伤口渴等病症。

需要注意的是，虽然鲜人参可以生吃，但不是所有人群都适宜服用，阴虚火旺、感冒发热者慎食，鲜人参药性温和，阴虚火旺者食用后可能会加重体内热性，严重时还可能会导致咽喉干燥、潮热盗汗的症状加重。而感冒发热患者的治疗原则当以宣肺发散为主，但鲜人参药性温和，有较强的滋补作用，感冒发热者服用后可能会使邪气停滞体内，加重感冒发热的症状，从而延长感冒病程。另外，鲜人参不可与萝卜同食，因为萝卜有破气的作用，两者同用会大大降低人参的补益作用。