吃淮山有什么好处

进食淮山的好处包括辅助预防心血管疾病、健脾益胃、增强抵抗力等。淮山又名淮山药，是山药的成品名，含有丰富的黏液蛋白、维生素、微量元素、淀粉酶、多酚氧化酶、多糖等。

1、预防心血管疾病

淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，进食后可在一定程度上减少血脂在血管壁的沉积，从而辅助预防心血管疾病的发生，还可辅助降血压治疗。

2、健脾益胃

淮山中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，通过进食淮山从而吸收利用淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，可辅助降低患肠胃疾病的风险。

3、增强抵抗力

淮山中含有多糖物质，进食淮山可摄取其所含的多糖物质，可辅助刺激并调节人体的免疫系统，从而可辅助增强免疫能力。此外，淮山还可辅助加强白细胞的吞噬作用，从而在一定程度上增强身体的抵抗力，具有杀菌消炎的辅助作用。

但进食淮山时需去皮，且忌未经烹饪的情况下进食淮山，因为淮山的皮中含有皂角素或黏液里含有植物碱，部分人群接触会引起淮山过敏导致瘙痒等过敏症状出现；未经烹饪的淮山里含有一定的毒素，进食后可能会对人体健康有害。此外，山药中的淀粉含量较高，若存在胸腹胀满、大便干燥、便秘等情况的人群应少量进食或避免进食。