淮山和山药哪个养脾胃

临床上没有淮山和山药哪个更养脾胃的说法，淮山是淮山药的简称，为山药的其中一种，两者无法区分比较。淮山具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，其养脾胃的成分、不适人群、注意事项具体如下。

1、淮山养脾胃的成分

淮山性比较平和，入脾肺肾经，淮山属于粗粮类，其富含膳食纤维，淀粉酵素和多酚氧化酵素等物质，而且水分含量较多，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃药食两用的佳品，一般不会加重肠胃的负担。另外，淮山也属于薯类，含有丰富的碳水化合物，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2、和钙、磷、铁、锌、铜等多种矿物质，营养丰富，还可以提高人体免疫力。

2、不适人群

对淮山过敏的人不能吃淮山，过敏症状包括皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等；肠胃胀气，积食阻滞、胸腹胀满、大便干燥、便秘者不适宜食用淮山，此时食用，会加重肠胃负担；消化与脾胃密切相关，淮山可以助消化，但脾胃较弱的人尽量少吃，因为淀粉含量高的食物吃多容易引起胀气。

3、注意事项

淮山不宜与鲫鱼一起食用，淮山与鲫鱼一起吃容易引起水肿。淮山不可生食，生的淮山中含有一定量的毒素，生食易引发中毒。忌食用过量，淮山含有雌性激素，食用过量会刺激荷尔蒙，对女性会造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经现象。避免直接接触，淮山皮中含有的粘液里有植物碱，部分人接触会引起淮山过敏而全身发痒，所以削新鲜淮山时最好戴上手套，或不断用清水冲手，若削完还出现手痒的问题可在手上抹一些醋来止痒。不要与黄瓜一起食用，黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶，两种食物一起食用，淮山中的维生素C会被分解破坏。糖尿病人不宜多食，淮山中的淀粉含量较高，服用过多会造成血糖升高，因此糖尿病人食用山药要适量。