食物中毒是细菌感染吗

食物中毒不一定是细菌感染，还可能与真菌、病毒或其他有害物质有关。
食物中毒是指食用了被病原体污染的食物或摄取了过量的食品添加剂而引发的一种急性胃肠炎疾病。其中，细菌性食物中毒较为常见，主要是因为进食了被金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌污染的食物所致；但除此之外，真菌、病毒及其他有毒物质也可能通过食物进入人体，从而引发食物中毒的症状。针对不同类型的病因，治疗方法及预后效果有所不同，因此明确诊断至关重要。
食物中毒也可能是由化学毒物引起，比如误食了含有农药残留的蔬果或是被砷、汞等重金属污染的食物。
在日常生活中，为预防食物中毒，应确保食物充分加热或煮熟，并妥善储存以减少细菌滋生。同时注意保持个人卫生，避免使用过期或未经处理的食材，以降低患病风险。