不建议食用隔夜的水煮蛋。
水煮蛋是指将鸡蛋放入沸水中煮熟后捞出，冷却后保存的一种食物。隔夜的水煮蛋容易滋生细菌，食用后可能导致食物中毒。如果水煮蛋在室温下放置超过2小时，或在夏季高温环境下超过1小时，也应避免食用，因为此时细菌可能已经大量繁殖。
建议在购买鸡蛋时选择新鲜的，并注意储存方式，避免长时间暴露在室温下。此外，对于任何有疑虑的食物，应遵循‘先闻后尝’的原则，如有异味或变质迹象，应立即丢弃。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
不建议食用隔夜的水煮蛋。
水煮蛋是指将鸡蛋放入沸水中煮熟后捞出，冷却后保存的一种食物。隔夜的水煮蛋容易滋生细菌，食用后可能导致食物中毒。如果水煮蛋在室温下放置超过2小时，或在夏季高温环境下超过1小时，也应避免食用，因为此时细菌可能已经大量繁殖。
建议在购买鸡蛋时选择新鲜的，并注意储存方式，避免长时间暴露在室温下。此外，对于任何有疑虑的食物，应遵循‘先闻后尝’的原则，如有异味或变质迹象，应立即丢弃。
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方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
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