食源性疾病包括

食源性疾病一般包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物以及毒蘑菇、其他食源性疾病等。

1、细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指患者食用了被细菌及其毒素污染的食物而引起的中毒，是食物中毒的一种常见类型。根据临床表现的不同，可分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。胃肠型食物中毒的患者主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。而神经型食物中毒的患者主要表现为头痛、头晕、乏力、视物模糊等症状。

2、化学性食物中毒

化学性食物中毒是指患者食用了被有毒有害物质污染的食物而引起的中毒，是食物中毒的一种特殊类型。根据临床表现的不同，可分为急性胃肠炎型、中枢神经系统损害型、肝型、肾型、心型等。

3、有毒动植物以及毒蘑菇

有毒动植物及毒蘑菇所引起的食源性疾病主要包括毒蕈中毒、含氰苷类毒蘑菇中毒等。其中，毒蕈中毒多见于香菇、茶树菇等，可导致患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状；含氰苷类毒蘑菇中毒多见于苦荞麦、甜菜等，可导致患者出现呼吸困难、心律失常等症状。

4、其他食源性疾病

除上述疾病外，还包括非细菌性食物中毒、真菌性食物中毒等。其中，非细菌性食物中毒主要是由于进食过期的牛奶、海鲜等引起的，可导致患者出现腹泻、腹痛等症状；真菌性食物中毒主要是由于进食发霉的谷物或水果引起的，可导致患者出现发热、呕吐等症状。

5、其他疾病

此外，还有饮食过敏症等其他食源性疾病。如果患者出现明显不适症状时，应前往医院就诊治疗，以免延误病情。

食源性疾病是指食物本身含有的某种营养成分不足以引起人体生病，或者是因食物中的某种成分异常，引起人体发生某些不适症状的疾病。常见的食源性疾病包括寄生虫病、细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、海洋污染病、亚硝酸盐中毒等。

1、寄生虫病

由于食物中含有寄生虫，如果人体吃了含有寄生虫的食物，可能会导致寄生虫感染，从而引起寄生虫病，如蛔虫病、绦虫病等。

2、细菌性食物中毒

如果食物储存不当或者是烹饪不当，可能会导致细菌滋生，人体吃了以后可能会导致细菌感染，从而引起细菌性食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

3、真菌性食物中毒

如果食物储存不当或者是烹饪不当，可能会导致真菌滋生，人体吃了以后可能会导致真菌感染，从而引起真菌性食物中毒，出现头痛、头晕、乏力、腹泻等症状。

4、海洋污染病

海洋污染病是指海洋中的各种污染物，如重金属、有机溶剂等，对人体的健康造成危害，引起人体出现一系列不适症状的疾病。常见的海洋污染病有海豚中毒、海藻中毒等。

5、亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐是一种无机化合物，为白色或者微黄色的粉末，主要由硝酸盐还原而来。如果人体摄入过多的亚硝酸盐，可能会导致身体出现缺氧、发绀、呼吸困难等症状。

在日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免吃不干净的食物，也要避免吃过期的食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。

食源性疾病的范围很广，常见的有食物中毒、细菌性肠炎、病毒性肝炎、寄生虫病等。食源性疾病是指通过摄取被致病菌或其毒素污染的食物而引起的急性感染性和慢性非传染性疾病。

1.食物中毒：食物中毒是由于进食不洁食物导致的一种急性传染病，患者可出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。对于轻症患者可以多喝水促进新陈代谢，如果症状比较严重，则需要在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸环丙沙星片等药物进行治疗。

2.细菌性肠炎：细菌性肠炎是由志贺氏菌属和沙门氏菌属等细菌引起的小肠和结肠炎症，患者会出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状。可以在医生指导下服用诺氟沙星胶囊、阿莫西林胶囊等抗生素类药物进行抗感染治疗。

3.病毒性肝炎：病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的以肝脏病变为主的一组全身性传染病，主要经血液传播、母婴传播以及粪-口途径传播。患者可能会出现食欲减退、乏力、黄疸等症状。建议遵医嘱使用恩替卡韦分散片、富马酸丙酚替诺福韦片等核苷类似物抗病毒治疗。

4.寄生虫病：寄生虫病是指人体受到寄生虫感染后所引发的疾病，常见蛔虫病、钩虫病、绦虫病等。患者通常会表现为腹部疼痛、肛周瘙痒、营养不良等症状。建议及时就医，在医生指导下使用吡喹酮片、甲苯咪唑片等驱虫药进行治疗。

除此之外还包括真菌性肠炎、霉菌性阴道炎等。日常生活中要注意饮食卫生，避免食用变质或者受污染的食物，以免诱发上述疾病。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。

食源性疾病一般是指食物中毒，通常包括细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒以及化学性食物中毒等。

1.细菌性食物中毒：细菌性食物中毒通常是由于食用了被细菌污染的食物所引起的疾病。患者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，并且还伴有发热的情况。建议遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物进行治疗。

2.真菌性食物中毒：真菌性食物中毒一般是由于食用了含有大量真菌的食品所引起的一种急性传染病。患者会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，并且还会出现腹泻的症状。可以遵医嘱服用氟康唑片、伊曲康唑胶囊等药物进行治疗。

3.动物性食物中毒：动物性食物中毒通常是由于食用了含有毒素的动物肝脏或者是肾脏等部位所导致的一种疾病。患者会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，并且还会出现昏迷的现象。需要及时到医院通过洗胃的方式进行处理。

4.植物性食物中毒：植物性食物中毒通常是由于食用了有毒性的植物种子或者果实等所导致的一种疾病。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并且还会出现瞳孔散大的现象。可以通过催吐的方式进行缓解，如果症状比较严重，则需要及时到医院进行洗胃治疗。

5.化学性食物中毒：化学性食物中毒通常是由于食用了含有农药残留物的食物所导致的一种疾病。患者会出现呼吸困难、胸闷气短、心慌等症状，并且还会出现休克的现象。可以在医生指导下使用氯化钠注射液、葡萄糖注射液等药物进行补液治疗。

在日常生活中要注意饮食卫生，避免吃生冷寒凉类的食物，比如冰激凌、西瓜等。