凉皮的热量取决于配料和制作方式。
凉皮的热量主要取决于其配料和制作方式。传统凉皮通常使用淀粉和水制成，热量相对较低。而添加了肉类、豆制品等高热量配料的凉皮则会增加其热量含量。此外，烹饪过程中使用的油、盐等调料也会对凉皮的热量产生影响。一份标准大小的凉皮（约100克）大约含有100-150卡路里的热量，但具体数值可能因配料不同而有所差异。
对于需要控制热量摄入的人群，可以选择低脂、低盐的凉皮，并减少高热量配料的使用。同时，适量运动也是控制体重和保持健康的重要手段之一。
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陈慧敏主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
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方仕副主任医师中山大学附属第一医院擅长领域：对妊娠营养供给、糖尿病、心血管疾病（冠心病、高血压、高血脂）、肾炎肾衰、炎症性肠病、营养不良等疾病及肿瘤患者（术后、放化疗期）的营养支持治疗有丰富的临床经验。
王晋川副主任医师忻州市人民医院擅长领域：擅长利用营养食品对各种疾病如糖尿病、肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、哮喘、关节炎、痛风、结肠炎、肝病、甲亢、甲状腺机能减退、痛经、闭经等进行营养治疗。对亚健康状态如失眠、健忘、免疫力低下、乏力、更年期综合症;儿童偏食、多动症、注意力不集中、生长发育缓慢等进行营养调理。对问题性皮肤如座疮、青春痘、色斑等进行美容内调养。
刘惠双郑州市第七人民医院擅长领域：擅长:糖尿病，甲状腺疾病 及其并发症的诊断及治疗，专业特长:糖尿病足病的诊断及治疗。擅长各种人群的营养咨询，营养测评与各种疾病的饮食调理和营养治疗，尤其是糖尿病，通风、骨质蔬松、高脂血症、胰腺炎、肝脏疾病、孕期营养、老年营养减肥等饮食治疗和饮食指导。
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