做菜的黄酒和喝的黄酒是有区别的。
做菜的黄酒和喝的黄酒在制作工艺、酒精含量以及用途上都有所不同。做菜的黄酒是将糯米或小米等粮食原料与酒曲混合发酵而成，酒精度数较低，一般不超过15%vol，主要用作调味料，可以增加菜肴的鲜味和香气；而饮用的黄酒则是经过长时间陈酿，酒精度数较高，通常在15%-20%vol之间，适合作为饮料直接饮用，具有醇厚的口感和独特的香气。
如果患者对酒精过敏，则不建议使用黄酒来烹饪食物，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
选用黄酒时需注意其保质期，并确保存储条件适宜以保持品质。此外，对于需要控制血糖的人群而言，应谨慎摄入含糖量较高的黄酒。
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方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
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贺青副主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：慢性胃炎，慢性腹泻、便秘，反流性食管病，脂肪肝，溃疡性结肠炎，克罗恩病，肠结核，急慢性胰腺炎，慢性肝病，胃肠道肿瘤，胰腺肝脏肿瘤等常见病的诊断治疗有较独到的见解，对临床少见病罕见病能较准确鉴别诊断采取相应的治疗。
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