大蒜的功效与作用

大蒜具有杀菌消炎、提高免疫力、降低血脂等功效与作用。

1、杀菌消炎

大蒜中含有硫化丙烯，可以抑制细菌和病毒的生长，起到一定的杀菌消炎功效。大蒜中的大蒜素可以与病原菌发生反应，形成一定的抗菌物质，能够有效预防因细菌感染引起的疾病。

2、提高免疫力

大蒜中含有丰富的硫化丙烯，可以提高人体的免疫力，有效预防疾病的发生。大蒜中的大蒜素还有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。

3、降低血脂

大蒜中的蒜氨酸和蒜黄素等物质可以降低血脂，预防冠状动脉粥样硬化的发生。此外，大蒜中的含硫物质也可以促进脂肪的代谢，降低体重。

除上述外，大蒜还具有预防心脑血管疾病等功效，但大蒜中含有大蒜素，具有较强的刺激性，对于胃肠道较为敏感的人群，应注意摄入量，避免空腹食用，以免对胃肠道黏膜产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。