姜变青还能吃吗

姜变青了一般是不能吃的。

姜是一种常见的食物，也是一种中药，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效。如果在平时不注意姜的储存，导致姜变青，这通常表明姜已经变质，可能会滋生大量的细菌或者其他微生物，如果食用后可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康造成影响，所以一般是不建议吃的。但如果不小心食用了变青的姜，并且出现轻微恶心的情况，可以适当喝水、多排尿，能够促进新陈代谢，有利于症状的改善。必要时也可以通过催吐的方式进行治疗，从而减少毒素的吸收。

日常生活中，合理调整饮食习惯，适当吃新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白的食物，比如苹果、黄瓜、瘦肉、鸡蛋等，在一定程度上可以补充身体所需要的营养物质，对身体有一定的好处。但避免吃辛辣刺激、生冷的食物，还需要控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入，以免影响身体健康。